Frenk maydanozu Apiaceae familyasından bitkidir. Anavatanı
Güney Avrupa veya Kafkas dağlarıdır. Genişliği 30 cm, boyu 25-70 cm olan bitki
1 yıl kadar dayanabilmektedir. Yaprakları tazeyken kullanılır. Koku ve lezzet
itibariyle maydanoz, anason, tarhun ve frenkkimyonu ile benzerlik
göstermektedir.
100 gram taze frenk maydanozu 237 kcal enerji barındırır.
İçeriğinde su, yağ, protein, karbonhidrat, lif, kül, kalsiyum, demir,
magnezyum, fosfat, sodyum ve çinko vardır.
Gıda olarak yemeklerde kullanılır. Özellikle Fransız
mutfağında yaygındır.
Faydaları
Frenk maydanozu çok eski dönemlerden beri tıbbi amaçlarla
kullanılan bir bitkidir. Egzamayı iyileştirici, sindirime yardımcı oluşu,
tansiyonu düşürmesi, gut hastalığına iyi gelmesi, böbrek taşlarını iyileştirmesi,
su toplama ve adetle ilgili sorunlarda kullanılmaktadır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder