Apiaceae familyasından iki yıllık otsu bir bitkidir. Orta
Avrupa, Akdeniz, Asya'da yetişir. 50-150 cm kadar boylanır. Meyveleri parlak,
2,5-3,5 mm uzunluğunda, hemen hemen siyahtır. Deli kereviz ismi ile de bilinir.
Bu Akdeniz bitkisi eskiden beri gastronomide kullanılır.
Kereviz ve maydanoz arasında kendine özgü bir kokusu vardır. Bundan dolayı
yabani kereviz adını almıştır. Yemeklerde sürgünleri ve yaprakları kullanılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder