Annonaceae familyasından olan bitkinin Etiyopya biberi,
Selim tohumu, Gine biberi gibi diğer adları da vardır. 15-30 cm boylanan herdem
yeşil bir ağaçtır. Gövde çapı 60-70 cm dir. Afrika kökenli tropikal bitkidir. Etiyopya,
Gana ve Senegal'de yetişir.
Eski dönemlerde Afrika kıtasında karabiber yerine
kullanılmış ancak daha sonra Hindistan'dan karabiber gelmesiyle önemini
yitirmiştir. Reçineli, kokulu, hafif acımsı, karabiber muskat karışımı lezzeti
olan bir bitkidir. Yetiştiği ülkelerde baharat olarak kullanılır.
Habeşbiberi öğütüldükten sonra Batı Afrika yemeklerinde
baharat olarak kullanılır. Bitkiden ayrıca deniz ürünleri için sos hazırlanır.
Kokulu köklerinin bağırsak solucanlarını ve parazitlerini dökücü etkisi vardır.
Meyveleri ezilip dışarıdan romatizma ağrılarına karşı kullanılır. Habeşbiberi
meyveleri ayrıca kozmetik endüstrisinde de kullanılmaktadır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder