Mavi boyotu veya Mavi çemenotu Fabaceae familyasından bir
yıllık bir bitkidir. Anavatanı Akdeniz'dir. Hemen hemen tüm Avrupa'da yetişir.
Çalılıklar arasındaki alanlarda yetişir. Bitkinin tüm parçaları güçlü bir
aromatik kokuya sahiptir. Yaprakları kurutulup toz haline getirilir ve yeşil
peynire aroma vermek için kullanılır. Kurutulup toz haline getirilen meyve ve
çiçekleri baharat olarak kullanılır.
Mavi boyotu bir yıllık 30-80 cm'ye kadar boylanan bitkidir.
Yukarı yönlü dalları olan dik bir gövdeye sahiptir. Yaprakları yumurta
biçimlidir, 2-5 cm uzunluğunda, 1-2 cm genişliğindedirler, kenarları dişlidir.
Çiçekleri yoğun, mavi renklidirler. Meyvesi bakladır. Mayıs-Haziran aylarında
çiçeklenir, Haziran-Temmuz aylarında meyve verir.
Mavi boyotunun tohumları olgunlaşma öncesinde toplanır.
Kendilerine özgü bir kokuya sahiptirler, bunun nedeni kumarinin mevcudiyetidir.
Kurutulup toz haline getirilerek khmeli suneli ve acuka gibi lezzetlere aroma
vermesi için kullanılır. Ayrıca peynir ve ekmekte de aynı amaçla kullanılır.
Halk hekimliğinde müshil, tonik, antihelmintik olarak kullanılır. İyi bir bal
bitkisidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder